Ecología.

Agricultura ecológica.
La agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor alimentos frescos, económicos, sabrosos y de mayor calidad nutritiva al mismo tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales, la fertilidad de la tierra y, en general, el medioambiente.
Sus características principales son:
- Rotación de cultivos para el uso eficiente de los recursos naturales.
- Límites muy estrictos en el uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos, aditivos, antibióticos...
- Prohibición de organismos modificados genéticamente (Transgénicos).
- Aprovechamiento de estiércol cómo fertilizante.

Ejemplo de agricultura ecológica.

Las obligaciones para que un cultivo sea ecológico son las siguientes:
* Normativas de producción.
- Prohibido la utilización y creación de organismos modificados genéticamente (Transgénicos).
- Prohibido el tratamiento del cultivo por radiaciones ionizantes.
- Los tratamientos del suelo deben respetar la vida en él y su fertilidad natural.
- La prevención de daños debe basarse en métodos naturales por lo que se limita el uso de fitofarmacéuticos.
- Las semillas y los materiales han de producirse ecológicamente.
- Los productos de limpieza utilizados deben de ser los adecuados y deben ajustarse a las normas de la Comisión Europea.
- Las explotaciones que empiecen a dedicarse a la explotación ecológica deben de superar un proceso de adaptación y conversión.

* Etiquetado.
- Es obligatorio el uso del logotipo ecológico europeo en el etiquetado de los productos alimenticios.
- Deben tener una referencia al organismo de control que certifica el producto, lugar de origen y las materias primas que se utilizan para su elaboración.
- El logotipo de producto ecológico ha de ser visible.

Nuevo logotipo.

 

 

Antiguo logotipo.

* Controles.
- Los productos deben pasar una serie de controles para comprobar su etiquetado y cualidades de envasado antes de su comercialización.

Etiquetado correcto de un producto ecológico.

 Características de los productos ecológicos:

- Están totalmente libres de productos químicos como pesticidas o fertilizantes.
- Están obtenidos sin alterar el entorno en el que se cultivan, es decir, son amigables con la naturaleza.
- Carecen de sustancias artificiales como potenciadores del sabor, aditivos, colorantes...
- No están modificados genéticamente.
- Están controlados por un organismo oficial para su etiquetado y comercialización.
- Su olor y apariencia es totalmente natural y atractiva.

Agricultura tradicional.
La agricultura tradicional se basa en la transmisión de técnicas, métodos y tradiciones basados en conocimientos y prácticas indígenas que se han ido desarrollando generación tras generación orientándose a la producción para el consumo de familias y la venta de excedentes en los mercados locales más próximos. Para su desarrollo se usan técnicas intensivas sobre los minifundios y policultivos. Actualmente es la más practicada en países del tercer mundo, tiene mucho en común con la ecológica, pero no lo es porque le falta la conciencia actual científica de la ecología.

Ejemplo de agricultura tradicional.

Agricultura intensiva.

La agricultura intensiva es un sistema de producción agrícola que hace un gran uso de los medios de producción para sacar la mayor cantidad de productos por unidad de superficie.

Se suele dar en la agricultura de regadío y para ella se utilizan técnicas de producción como los fertilizantes, abonos, semillas seleccionadas... Actualmente es la más usada en zonas muy pobladas puesto que se obtienen varios cultivos por años, se usan monocultivos para elevar la productividad al máximo.

Ejemplo de agricultura intensiva.

 Valoración.

De los tres tipos de agricultura que acabamos de mencionar cada una tendría sus propias ventajas e inconvenientes, por ejemplo, la agricultura intensiva tiene el gran inconveniente de que la tierra se explota demasiado y se vierten en ella varios productos tóxicos para mejorar su rendimiento que acaban agotando todas sus propiedades naturales por lo que se vuelve infértil y no se puede volver a cultivar en ella. Además, la agricultura intensiva está destinada a la comercialización de grandes empresas alimenticias por lo que buscan obtener el máximo beneficio con el menor gasto posible. Por otro lado, la agricultura tradicional tiene el gran inconveniente de que únicamente se produce para el autoconsumo debido a que capacidad de explotación de la tierra es muy escasa puesto que la superficie para cultivar es pequeña.
Indudablemente, el mejor tipo de agricultura es la ecológica aunque tenga graves inconvenientes como la imposibilidad de usar productos químicos para un rápido desarrollo de los cultivos o el uso de transgénicos para aumentar las propiedades de los productos y hacerlos más vistosos para el consumo.

En los alimentos ecológicos frescos como frutas y verduras, al proceder directamente de explotaciones agrícolas locales cercanas al punto de venta el precio no es incrementado por los gastos de transporte e intermediarios. Este hecho ofrece la gran ventaja de tener mayor estabilidad durante todo el año en los precios de productos de temporada y no estar sometidos e influenciados por el entorno económico o político, como la subida de combustibles, políticas agroalimentarias... La agricultura ecológica también es más saludable pues los productos carecen de contaminación por parte de pesticidas, contienen una mayor concentración de antioxidantes y un mayor contenido de minerales y vitaminas. En resumen, los productos ecológicos son más nutritivos, sabrosos, y seguros y preservan además la biodiversidad y el Medio Ambiente.

FyQ. Primeras teorías atómicas.

Demócrito de Abdera.

Demócrito fue un filósofo griego presocrático y matemático que vivió entre los siglos V-IV a. C. discípulo de Leucipo. Se le llama también "el filósofo que se ríe" y se le atribuyen diversos tratados de física, matemáticas, música y cuestiones técnicas.

Demócrito fue el que dio origen a la teoría atómica, él decía que la materia estaba formada por pequeñas partículas indivisibles de distintas formas y tamaños, es por eso que las llamo átomos, que en griego significa “indivisible”.

Su teoría defendía que la materia estaba formada por partículas muy pequeñas llamadas átomos y que estos eran indivisibles e indestruibles, además todos los átomos de un mismo elemento son iguales con un peso y cualidades propias, y siempre permanecen sin dividirse. También defendía que combinando átomos se podía llegar a crear otras sustancias.

Se cuenta una anécdota de Demócrito. Una criada le dio a probar un higo y al notar un pronunciado sabor a miel, el filósofo corrió al huerto a investigar la causa. La criada se río y le dijo que no buscara más, porque la causa era muy sencilla: había sumergido el higo en un jarro de miel. Demócrito, yéndose de todos modos al jardín, dijo que investigaría el asunto como si no le hubiesen explicado la causa.
Esta anécdota sirve como ejemplo de lo irrazonable que llegó a ser Demócrito respecto a todo lo que investigaba, por ello le costó corroborar su teoría, ya que la consideraban como absurda, aún así había personas que aceptaban  la teoría de Demócrito, cosa que desde mí punto de vista es normal porque en aquella época el avance de conocer los átomos y parte de sus cualidades era importante. Es verdad que no era comprensible para la gente de la antigua Grecia, aún así, hasta que apareció el modelo de Thomson que incluía en su teoría la existencia de protones y electrones con diferentes cargas, la teoría de Demócrito se mantuvo.

Aristóteles.

Aristóteles fue un filósofo, lógico y científico de la Antigua Grecia cuyas ideas han ejercido una enorme influencia sobre la historia intelectual de Occidente desde hace más de dos milenios. Escribió tratados sobre muchísimos temas como la metafísica, la física, la astronomía, la ética o la biología y gracias a ellos transformó muchas áreas de conocimiento.

La teoría atómica de Demócrito fue considerada absurda por muchos filósofos griegos, entre ellos se encontraba Empédocles, que sostenía que todos los materiales estaban compuestos por cuatro elementos; tierra, aire, fuego y agua. Aristóteles, discípulo de Empédocles, defendía que la materia era contínua y podía dividirse interminablemente en porciones más pequeñas, describió los cuatro elementos como la combinación de propiedades fundamentales de la materia: sequedad, humedad, calor y frío. Aristóteles negó rotundamente la idea de la existencia del átomo, la veracidad de esta teoría   se mantuvo hasta cientos de años en el pensamiento de la humanidad, no fue hasta  el surgimiento del método científico de Galileo y las Leyes de Newton en los siglos XVII y XVIII, cuándo se retomó la idea del átomo como partícula fundamental constituyente de la materia. La teoría tiene su sentido en la época de Aristóteles, por los pocos conocimientos que tenían sobre átomos establecer relacciones entre los cuatro elementos era un avance, en aquella época tenía sentido porque la materia que se conocía cumplía esas condiciones. 

John Dalton.

John Dalton fue un químico y físico inglés que desarrolló la teoría atómica en la que se basa la física moderna, además hizo numerosas investigaciones acerca de la enfermedad del daltonismo y sobre los gases atmosféricos.

Su teoría dice que la materia está formada por átomos inalterables que no se pueden dividir. Los átomos de un elemento son completamente idénticos mientras que los de distintas sustancias tienen distintas propiedades y masa, además, los compuestos que se forman por la unión de los átomos de los diferentes compuestos son a su vez idénticos en masa y todas sus propiedades.

Esta teoría fue el comienzo de la teoría atómica que conocemos hoy en día pues presenta una base más sólida al asociar a los átomos la idea de masa, además con ella podían explicarse los fenómenos observados y las leyes de combinaciones químicas, cosa que las teorías griegas no hacían. Por consecuente, la teoría de Dalton fue un gran avance para la época.

Antoine Lavoisier.

Antoine Lavoisier fue un químico, biólogo y economista francés, considerado el creador de la química moderna.
En el Tratado elemental de la química, Lavoisier aclaró el concepto de elemento como una sustancia simple que no se puede dividir mediante ningún método químico conocido y elaboró una teoría de la formación de compuestos a partir de los elementos.
La teoría de Flogisto decía que todo lo que puede arder contiene dentro de sí el elemento fuego, que se libera bajo condiciones apropiadas, esta teoría se usaba para darle una explicación a la combustión, el flogisto era una sustancia misteriosa que contenían los cuerpos con combustión, fue Lavoisier quien explicó la inexistencia del flogisto. La combustión despertó interés en Lavoisier mientras trabajaba en un ensayo sobre la mejora de las técnicas del alumbrado público de París, se dio cuenta que al calentar metales en un recipiente con poco aire estos se recubrían con una capa de calcinado. Sí se pesaba el metal calcinado junto con el aire después del calentamiento, el resultado era igual al peso antes del comienzo del proceso, demostró que la calcinación no era la pérdida del misterioso flogisto sino la ganancia de aire.
Esta experiencia le permitió conocer a Lavoisier que si tenemos en cuenta todas las sustancias que participan en una reacción química y todos los productos formados, nunca varía la masa, esto se conoce como ley de la conservación de la masa y dice así: ‘’En toda reacción química la masa se conserva, la masa total de los reactivos es igual a la masa total de los productos".
Esta teoría es muy importante, y creo que la más importante de las tres porque gracias a ella evolucionaron las ciencias y se desecharon ideas no corroboradas sobre la materia, por este descubrimiento y por muchos más al día siguiente de la ejecución  en la guillotina de Lavoisier por el cobro de contribuciones se citó  ‘’Ha bastado un instante para cortarle la cabeza, pero Francia necesitará un siglo para que aparezca otra que se le pueda comparar’’.

 

 

FyQ. Las fuerzas y los aviones.

- ¿Cuáles son las fuerzas que actúan sobre un avión durante el vuelo?

* Sustentación: Es la fuerza que permite al avión mantenerse en el aire. Para que el avión pueda volar la fuerza de sustentación debe igualar a su peso contrarrestando la fuerza de gravedad.

* Peso: Es el resultado de la fuerza de atracción de la gravedad sobre todos los cuerpos, se opone a la sustentación en el avión.

* Empuje:  La proporciona el motor del avión gracias a la hélice, permite al avión moverse a través de la masa de aire y es opuesta a la fuerza de resistencia. Para que el avión pueda mantenerse en vuelo la fuerza de empuje debe igualar a la fuerza de resistencia que se opone a su movimiento.

*Resistencia: Es la fuerza que se opone al movimiento de los objetos sumergidos en un fluido.


- ¿Por qué vuela un avión?

*Principio de Bernoulli

El principio de Bernoulli dice así:"la presión ejercida por un fluido es inversamente proporcional a su velocidad de flujo''.
Los aviones pueden volar debido a que aparece una fuerza, llamada de sustentación que los empuja hacia arriba y hace que se eleven. Para que un avión se mantenga en el aire, necesita ir muy rápido, para que la fuerza de sustentación pueda anular la fuerza contraria que ejerce el peso del avión.

 

 

La fuerza de sustentación aparece porque la presión en la cara superior del ala es inferior a la de la cara inferior. La diferencia de presión hace que aparezca esta fuerza debido a que la velocidad del aire que va por la cara superior es mayor que la de la cara inferior por lo que la presión disminuye.

 

Para hacer que el aire vaya más rápido en la cara superior hace falta curvar un poco el ala, haciendo partícula que vaya por la cara superior tenga que recorrer más espacio que la que vaya por la cara inferior.

Para igualar las fuerzas de empuje/resistencia de un avión son necesarios los motores y las hélices (ya mencionados en el primer apartado) que posee el avión pues aumentan el empuje y lo igualan con la resistencia de forma que el avión pueda seguir avanzando a un ritmo constante sin que ninguna fuerza tire de él hacia atrás.